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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめてのインド家庭料理　5つのスパイスだけで作れる! 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 香取薫／著
出版者 講談社
出版年月 2012.5
請求記号 596/07570/

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1 鶴舞0236005054一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2231830148一般和書一般開架　在庫 
3 南2331762548一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 北2731820532一般和書一般開架　在庫 
5 千種2831693326一般和書一般開架　貸出中 
6 中川3031841905一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 南陽4230579593一般和書一般開架　在庫 

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料理(インド)　香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/07570/
書名 はじめてのインド家庭料理　5つのスパイスだけで作れる! 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 香取薫／著
出版者 講談社
出版年月 2012.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299561-0
分類 59622
一般件名 料理(インド) 　 香辛料
書誌種別 一般和書
内容紹介 人気の定番カレー、サブジ(野菜のおかず)、肉や魚料理、サラダ…。著者がインドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントを盛り込んだ、インド家庭料理のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001210017819

要旨 インドの家庭を５０軒以上訪問して習い、２０年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
目次 スパイス使いの基本
サブジ
カレー
ダール
ご飯＆チャパーティー
スナック＆スパイシーグリル
サラダ、スープ＆ドリンク
著者情報 香取 薫
　インド・スパイス料理研究家。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。１９９２年に「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。料理教室などを通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組んでいる。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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