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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

浜内千波基本のおかず　ラクしておいしくレパートリーが広がる

著者名 浜内千波／著
出版者 家の光協会
出版年月 2011.11
請求記号 596/07193/

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1 緑3231874078一般和書一般開架　在庫 
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浜内千波

書誌詳細

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請求記号 596/07193/
書名 浜内千波基本のおかず　ラクしておいしくレパートリーが広がる
著者名 浜内千波／著
出版者 家の光協会
出版年月 2011.11
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56343-1
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 家庭料理の基本メニューを、ポイントをおさえながらわかりやすく紹介するほか、各基本メニューの味つけ、素材、調理法を変えたアレンジメニューも教えます。レパートリーが広がる浜内流270レシピ。
タイトルコード 1001110121590

要旨 味つけ、素材、調理法をちょこっと変えるだけ。決定版２７０レシピ。
目次 第１章　煮ものレシピ
第２章　焼きものレシピ
第３章　炒めものレシピ
第４章　揚げものレシピ
第５章　野菜の副菜レシピ
第６章　ごはん、麺、パンレシピ
第７章　汁もの、鍋ものレシピ
著者情報 浜内 千波
　料理家。１９５５年徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、ＯＬを経て岡松料理研究所へ入所。１９８０年、ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。２００５年、東中野にスクールとキッチンスタジオを開設。テレビ、雑誌、単行本など、多方面で活躍するほか、食品開発、キッチン用品の開発などにも携わる。主婦感覚を忘れない地に足の着いた料理に定評があり、合理的な調理法やアイディアが豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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