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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

世界の食料ムダ捨て事情　(地球の未来を考える)

著者名 トリストラム・スチュアート／著 中村友／訳
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2010.12
請求記号 6113/00140/

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1 鶴舞0235714185一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 熱田2231716255一般和書一般開架　在庫 
3 天白3431719586一般和書一般開架　在庫 

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トリストラム・スチュアート　中村友

書誌詳細

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請求記号 6113/00140/
書名 世界の食料ムダ捨て事情　(地球の未来を考える)
著者名 トリストラム・スチュアート／著 　 中村友／訳
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2010.12
ページ数 327,14p 図版16p
大きさ 19cm
シリーズ名 地球の未来を考える
ISBN 978-4-14-081444-4
原書名 Waste
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 食料品 　 廃棄物処理
書誌種別 一般和書
内容紹介 食べ物を食べきれずに捨てる。誰しも経験のあるこの行為は、じつは途上国の飢餓と結びついている。具体的にどうつながっているのかを解明し、消費者、生産者、小売業者、国家が無理なく実現できるムダ捨て削減策を探る。
タイトルコード 1001010082434

要旨 食べ物を買っておきながら、結局食べきれずに捨てる。誰しも経験のあるこの行為、じつは途上国の飢餓と結びついている。でも具体的にどうつながっているのか？それを解き明かすのが本書のテーマだ。スーパーのゴミ箱のなかから拾い集めた食材だけで数年間生活し、食料大量廃棄を目の当たりにしたジャーナリストがついに発奮。消費者、生産者、小売業者、そして国家が無理なく実現できるムダ捨て削減策は何かを探っていく。
目次 第１部　消えゆく富（食べ物はみんなのもの
スーパーマーケット
製造業者　ほか）
第２部　無駄にされた作物（農業―ジャガイモには芽がある
魚―無駄の規模
虫とカビ―飢餓の国の無駄　ほか）
第３部　ゴミのなかに金がある（食物は食べるためにある
再分配―落ち穂拾いをする人たち
リサイクル―堆肥化とガス化　ほか）


内容細目表：

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