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書誌情報サマリ

書名

献立蒸しレシピ　重ねて、並べて、一度に3品蒸しあがり!

著者名 岩崎啓子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.1
請求記号 596/06089/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235532389一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06089/
書名 献立蒸しレシピ　重ねて、並べて、一度に3品蒸しあがり!
著者名 岩崎啓子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.1
ページ数 63p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28195-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 「けんちん汁・蒸し餅・野菜の甘酢蒸し」「ロールキャベツ・ジャーマンポテト・蒸しりんご」など、一度に3品の料理ができる実用的でヘルシーな「献立蒸し」レシピ集。もう1品欲しいな、というときのおかずヒントも満載。
タイトルコード 1000910087091

要旨 一度に３品の料理ができ上がる様は、至極愉快。せいろを重ねたり、蒸し器の中に並べたり。ときには下の鍋でスープを作ってみたり。嬉しい驚きの連続であるとともに、献立蒸しはとても実用的です。蒸し料理だからレシピはもちろんヘルシー。オイルを加えた調味料をからめれば、蒸し上がりはしっとりジューシー。もう１品欲しいな、というときのおかずヒントも満載。デザートだってできちゃう喜び。献立蒸しは「使える」レシピ集。
目次 第１章　ヘルシー献立（けんちん汁・蒸し餅・野菜の甘酢蒸し
ねぎ花巻・蒸し豚の香味味噌・青梗菜としいたけの山椒塩　ほか）
第２章　おかず献立（小松菜の和風餃子・こんにゃくのおかかしょうゆ・キャベツのごま味噌かけ
なすのトマト煮・帆立とブロッコリーのオリーブ蒸し・豚肉と生ハムの重ね蒸し　ほか）
第３章　デザートつき献立（ぶりの柚子あんかけ・野菜蒸しご飯・栗蒸しようかん
ロールキャベツ・ジャーマンポテト・蒸しりんご　ほか）
第４章　オイル蒸し献立（鮭のバターしょうゆ蒸し・卵おかかご飯・れんこんといんげんの柚子こしょう味噌
麻婆なす・ごぼうと牛肉のきんぴら・里いもサラダ　ほか）
著者情報 岩崎 啓子
　料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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