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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

すぐ役に立つ介護食の知識献立・栄養・介助　(あなたの介護サポートします)

著者名 代居真知子／著 坂斉あさ子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2009.11
請求記号 4985/02071/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131818258一般和書２階書庫　在庫 

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49859

書誌詳細

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請求記号 4985/02071/
書名 すぐ役に立つ介護食の知識献立・栄養・介助　(あなたの介護サポートします)
著者名 代居真知子／著 　 坂斉あさ子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2009.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
シリーズ名 あなたの介護サポートします
ISBN 978-4-416-80993-8
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 嚥下障害
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p127
内容紹介 季節の行事食をはじめ、五目ずし、子持ちカレイの煮付け、キャベツの水餃子など、高齢者の食欲をそそるお勧めの献立70品のレシピを紹介。ほか、高齢者の食生活や食介助の基本、介護保険・地域サービスも解説。
タイトルコード 1000910068157

要旨 高齢者の食欲をそそる、お勧め献立７０品。介護食の基本、栄養・介助も解説。
目次 第１章　お勧め献立７０品とお役立ちアイデア（季節の行事食
ご飯　ほか）
第２章　インタビュー：高齢者の食を考える（高齢者の食事・健康管理はオーダーメード―青野治朗氏（医師）
基本をきちんと把握し、個人個人にあった食事介助を―安永道生氏（理学療法士）　ほか）
第３章　高齢者の食生活の基本（高齢者の食事と栄養の基本―気をつけたい低栄養
高齢者に必要なエネルギー＆各栄養所要量　ほか）
第４章　食介助の基本（食事介助―詰まらせない・むせさせない
高齢者の食欲ＵＰ―食介助は食卓の環境、日常から　ほか）
第５章　介護保険・地域サービス（活用したい地域サービス・介護保険
取材　お昼をご一緒に（狛江市「はなみずき会」）　ほか）


内容細目表：

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