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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

危ない食卓　十九世紀イギリス文学にみる食と毒

著者名 横山茂雄／編
出版者 新人物往来社
出版年月 2008.12
請求記号 9302/00601/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235359015一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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93026

書誌詳細

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請求記号 9302/00601/
書名 危ない食卓　十九世紀イギリス文学にみる食と毒
著者名 横山茂雄／編
出版者 新人物往来社
出版年月 2008.12
ページ数 300p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-404-03586-8
分類 93026
一般件名 英文学-歴史 　 食生活-歴史 　 食品衛生-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p286〜289
内容紹介 ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに19世紀イギリスで問題になっていた! 食の安全問題を当時の英文学を通して考察する。
タイトルコード 1000810118782

要旨 食べるのが、怖い！ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに１９世紀イギリスで問題になっていた。
目次 第１部　鼎談　近代イギリスの食をめぐって
第２部　イギリス文学にみる“危ない食卓”（食の中の毒―ヴィクトリア朝時代中期の食品偽装の言説とセンセーション・ノベル
酒の危なさ―十九世紀英国の危ない“酒”を「ジャネットの悔悟」に読む
食べてはいけない、食べない、食べられない―ジェイン・オースティンの拒食症患者を診断する　ほか）
第３部　翻訳資料（食品偽装および食品に含有される毒についての論考（抄）―パン、ビール、ワイン、酒類、茶、コーヒー、クリーム、菓子、酢、芥子、胡椒、チーズ、オリーヴ油
ピクルス、その他、家庭で用いられる様々な食品をめぐる不正な偽装を暴き、かつ、それらを見抜く方法を示す
麦酒講演新版（抄）
神経性食欲不振症（ヒステリー性消化不良、ヒステリー性食欲不振症）　ほか）
著者情報 横山 茂雄
　１９５４年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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