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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

小さな飲食店「開店・経営」儲けのバイブル　大不況期を勝ち抜く成功戦略

著者名 鬼頭宏昌／著
出版者 インデックス・コミュニケーションズ
出版年月 2008.11
請求記号 6739/01017/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330977721一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01017/
書名 小さな飲食店「開店・経営」儲けのバイブル　大不況期を勝ち抜く成功戦略
著者名 鬼頭宏昌／著
出版者 インデックス・コミュニケーションズ
出版年月 2008.11
ページ数 182p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7573-0561-8
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 低投資、業種・業態、立地が生き残りのカギ! 外食産業の未来はどういったものなのか? どうしたら小さな飲食店が失敗をしなくてすむのか? 著者の見解とともに現代の外食サバイバル術を紹介する。
タイトルコード 1000810117582

目次 第１章　不況期の経営スタンス（外食不況は今後も続いていく
店舗の小型化を図ること　ほか）
第２章　市場はこうして選び抜こう（業態選定の３つのファクター
新規顧客の獲得が容易であること　ほか）
第３章　開業後の小さなステップ（なぜ、お客様はうちの店を利用してくれるのか？
開業後の改善活動について　ほか）
第４章　赤字店舗リニューアルの原理原則（なぜ、飲食店が赤字に転落してしまうのか？
弱者の戦略、強者の戦略　ほか）
第５章　これからの飲食店経営を成功に導くヒント（渇愛時代のマーケティング
小さな飲食店、復活の時代　ほか）


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