蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
そろそろスローフード 今、何をどう食べるのか? (ゆっくりノートブック)
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著者名 |
島村菜津/著
辻信一/著
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出版者 |
大月書店
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出版年月 |
2008.6 |
請求記号 |
4985/01845/ |
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 3331658579 | 一般和書 | 2階書庫 | | | 在庫 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
4985/01845/ |
書名 |
そろそろスローフード 今、何をどう食べるのか? (ゆっくりノートブック) |
著者名 |
島村菜津/著
辻信一/著
|
出版者 |
大月書店
|
出版年月 |
2008.6 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
19cm |
シリーズ名 |
ゆっくりノートブック |
シリーズ巻次 |
1 |
ISBN |
978-4-272-32031-8 |
一般注記 |
欧文タイトル:SLOW FOOD,IT'S ABOUT TIME! |
分類 |
4985
|
一般件名 |
食生活
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書誌種別 |
一般和書 |
内容紹介 |
食卓を囲む家族、地元の生産者、作物に恵みをもたらす自然…。そのつながりから見えてくるものとは何か。食に関する問題が次々に発覚し、安全性が問われている現在、「スロー」を軸に島村菜津と辻信一が食の世界を語る。 |
タイトルコード |
1000810026914 |
要旨 |
スローフードは、つまり、スローライフなのだ。ぼくたちはもうそろそろ、スローフードの真髄に出会わなければならない。 |
目次 |
第1部 ますますファストフード化する世界(生きものたちの失われた時間と空間 「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく 食のプロも意外に知らない食品添加物のこと 遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている 哀しきファストフード) 第2部 スローフードがつくる新しい世界(共に生きる、共に食べる 食べることで生きかえる) |
著者情報 |
島村 菜津 1963年、福岡県生まれ。東京芸術大学芸術学科卒。『エクソシストとの対話』(小学館)は21世紀国際ノンフィクション大賞優秀作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 辻 信一 文化人類学者、環境運動家。16年の北米での海外生活を経て、明治学院大学国際学部教授。「100万人のキャンドルナイト」呼びかけ人代表や環境文化NGOナマケモノ倶楽部世話人として、“スロー”“GNH”などをキーワードに、数々の環境文化運動や環境共生型ビジネスに取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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