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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

そろそろスローフード　今、何をどう食べるのか? 　(ゆっくりノートブック)

著者名 島村菜津／著 辻信一／著
出版者 大月書店
出版年月 2008.6
請求記号 4985/01845/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331658579一般和書２階書庫　在庫 

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食生活

書誌詳細

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請求記号 4985/01845/
書名 そろそろスローフード　今、何をどう食べるのか? 　(ゆっくりノートブック)
著者名 島村菜津／著 　 辻信一／著
出版者 大月書店
出版年月 2008.6
ページ数 159p
大きさ 19cm
シリーズ名 ゆっくりノートブック
シリーズ巻次 1
ISBN 978-4-272-32031-8
一般注記 欧文タイトル:SLOW FOOD,IT'S ABOUT TIME!
分類 4985
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 食卓を囲む家族、地元の生産者、作物に恵みをもたらす自然…。そのつながりから見えてくるものとは何か。食に関する問題が次々に発覚し、安全性が問われている現在、「スロー」を軸に島村菜津と辻信一が食の世界を語る。
タイトルコード 1000810026914

要旨 スローフードは、つまり、スローライフなのだ。ぼくたちはもうそろそろ、スローフードの真髄に出会わなければならない。
目次 第１部　ますますファストフード化する世界（生きものたちの失われた時間と空間
「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく
食のプロも意外に知らない食品添加物のこと
遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている
哀しきファストフード）
第２部　スローフードがつくる新しい世界（共に生きる、共に食べる
食べることで生きかえる）
著者情報 島村 菜津
　１９６３年、福岡県生まれ。東京芸術大学芸術学科卒。『エクソシストとの対話』（小学館）は２１世紀国際ノンフィクション大賞優秀作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
辻 信一
　文化人類学者、環境運動家。１６年の北米での海外生活を経て、明治学院大学国際学部教授。「１００万人のキャンドルナイト」呼びかけ人代表や環境文化ＮＧＯナマケモノ倶楽部世話人として、“スロー”“ＧＮＨ”などをキーワードに、数々の環境文化運動や環境共生型ビジネスに取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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