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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イラスト図解寿司ネタ1年生　おすし屋さんの基礎知識と楽しみ方

著者名 藤原昌高／著 もなか／イラスト
出版者 宝島社
出版年月 2020.4
請求記号 596/11781/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237733647一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232390803一般和書一般開架　貸出中 
3 千種2832204420一般和書一般開架　在庫 
4 徳重4630680603一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11781/
書名 イラスト図解寿司ネタ1年生　おすし屋さんの基礎知識と楽しみ方
著者名 藤原昌高／著 　 もなか／イラスト
出版者 宝島社
出版年月 2020.4
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-299-00406-2
分類 59621
一般件名 すし
書誌種別 一般和書
内容紹介 圧倒的情報量を持つ魚&寿司ツウが教える、まわらないお寿司屋さんの世界。お寿司屋さんの常識、楽しみ方から、知っておくべき寿司ネタまで、イラストやマンガを交えて紹介します。
タイトルコード 1002010003639

要旨 すし屋の格はマグロで、職人の腕は光りものでわかる。おすし屋さんを楽しむためのネタ知識＆心得集！
目次 第１章　おつまみ
第２章　江戸前ずし
第３章　白身
第４章　赤身
第５章　光りもの
第６章　煮もの
第７章　エビ・カニ
第８章　軍艦


内容細目表：

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