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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界一の長寿村のレシピ　おばあの村の島ごはん

著者名 ポプラ社編集部／編
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.6
請求記号 596/06988/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2431822390一般和書２階書庫　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/06988/
書名 世界一の長寿村のレシピ　おばあの村の島ごはん
著者名 ポプラ社編集部／編
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-591-12475-8
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 薬膳おこわ、ナーベラー(へちま)と厚揚げの味噌煮…。沖縄県にある長寿の村で暮らすおばあたちの毎日の生活や長寿に関する料理をたくさん紹介します。「笑味の店」の食堂レシピ、お店で買える沖縄食材なども収録。
タイトルコード 1001110024570

要旨 沖縄県にある長寿の村で暮らすおばあには伝統的に受け継がれた長寿の秘密が隠されていた。生きることの喜びを教えてくれる１冊。豊かな自然とおばあの知恵が育んだおいしい料理集。
目次 第１章　長寿村の食堂（長寿の秘訣は薬効成分にある！？
村の伝統食材に魅せられた「笑味の店」　ほか）
第２章　毎日の長寿レシピ（朝のレシピ（スヌイ（もずく）の味噌汁
ゴーヤーハムサラダ　ほか）
昼のレシピ（うっちん（ウコン）ポークライス
うっちんくふぁじゅうしい（ウコンの炊き込みご飯）　ほか）
夜のレシピ（イーチョバー（ウイキョウ）のひらやーちい（チヂミ）
サバのマース（塩）煮　ほか））
第３章　長寿おかず（マグロと島らっきょうの山いも包み揚げ
イカとゴーヤーのかき揚げ　ほか）
第４章　長寿小鉢（スヌイ（もずく）山かけ
パパヤー（パパイヤ）の福神漬け　ほか）


内容細目表：

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