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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　2 　ベスト107レシピ

著者名 安部司／著 タカコ ナカムラ／料理
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2023.11
請求記号 596/12192/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238330195一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132683182一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 東2432779144一般和書一般開架　貸出中 
4 港2632565301一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 北2732495367一般和書一般開架　貸出中 
6 千種2832361659一般和書一般開架　在庫 
7 中川3032530747一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 山田4130964416一般和書一般開架　在庫 
9 楠4331609786一般和書一般開架　貸出中 
10 富田4431533167一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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安部司　タカコ ナカムラ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12192/２
書名 世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　2 　ベスト107レシピ
著者名 安部司／著 　 タカコ ナカムラ／料理
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2023.11
ページ数 126p
大きさ 24cm
巻書名 ベスト107レシピ
ISBN 978-4-492-04742-2
一般注記 1は「世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ」が該当
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 しょうゆ+砂糖のかえし、みりん酒、甘酢、甘みそ、玉ねぎ酢、白だし、めんつゆ。7つの「魔法の調味料」があれば、絶品料理が最速で完成! 定番料理からごはんもの&麺、副菜まで、和食107レシピと調味料の作り方を紹介。
タイトルコード 1002310057207

要旨 「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成！
目次 序章　あらゆる料理が爆速で作れる！「魔法の調味料」の作り方
第１章　まずはこれから！やっぱり食べたい！簡単×極うま×しかも無添加！「ド定番＆絶品料理」ベスト１０
第２章　いつもの食卓がワンランクアップ！安部さんオリジナル「奇跡の無添加だし」でおいしさ倍増！とっておきの「ごちそうメニュー」
第３章　ボリューム満点！みんな大好き！家族も大満足！がっつりボリューム「ごはんもの」　「ごはんもの＆麺レシピ」
第４章　開発期間１５年！ようやくたどり着いた秘伝のレシピを初公開！無添加スープの素で作る「感動ラーメン、ほっこり汁物」
第５章　食べたかったあの味を再現！ハマる人続出！日本全国の味わいを家庭で楽しもう！「ご当地グルメレシピ」
第６章　小料理屋のあの味を再現！お酒がすすむ！副菜にもなる！居酒屋の味を再現！「司の絶品おつまみ」
第７章　すべて２０分以内でできる！時間がない日の救世主！「爆速レシピ」＆「手軽にもう１品！副菜レシピ」
第８章　『安部ごはん』読者の声にお応えしました！冷蔵庫のはじっこ食材も使える「たまねぎ酢＆みりん酒活用術」
特別付録　いくつか作って常備しておきたい！すべてつくりおきＯＫ！「お手軽ふりかけ」＆「ヘルシードレッシング」
著者情報 安部 司
　１９５１年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）４件を取得。開発した商品は３００品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター。２００５年に上梓した『食品の裏側　みんな大好きな食品添加物』（東洋経済新報社）は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反簪を呼んだ。現在７０万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タカコ ナカムラ
　山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄ」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。１９８９年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。２００３年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。２００６年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。２００８年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。２０１１年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信事に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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