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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ　「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!

著者名 安部司／著 タカコ ナカムラ／料理
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2021.9
請求記号 596/12192/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237942032一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132568128一般和書一般開架　貸出中 
3 東2432642714一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432792063一般和書一般開架　貸出中 
5 港2632454712一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 北2732429838一般和書一般開架　貸出中 
7 北2732442542一般和書一般開架　貸出中 
8 千種2832286716一般和書一般開架　貸出中 
9 中川3032421038一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
10 山田4130897384一般和書一般開架　在庫 
11 富田4431464090一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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安部司　タカコ ナカムラ

書誌詳細

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請求記号 596/12192/
書名 世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ　「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!
著者名 安部司／著 　 タカコ ナカムラ／料理
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2021.9
ページ数 119p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-492-04693-7
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 かえし醤油、みりん酒、甘酢、甘みそ、玉ねぎ酢。5つの「魔法の調味料」さえあれば、絶品料理が最速で完成! 爆速肉じゃが、絶対失敗しない豚肉しょうが焼き、カンタンパーティー混ぜ寿司など、本格和食102品を紹介する。
タイトルコード 1002110048128

要旨 たった５つの「魔法の調味料」で驚くほど簡単に作れます！７０万部のベストセラー『食品の裏側』著者・安部さん家の爆速×極うま絶品ごはん。
目次 第１章　たった５つでＯＫ！「魔法の調味料」の作り方
第２章　プロ顔負け！超絶おいしい！食べて大感動！絶対おすすめ！「ベスト１０レシピ」
第３章　えっ、こんなに簡単？いますぐ食べたい！みんな大好き！究極の「肉」レシピ
第４章　超ヘルシー！ダイエットにも最適！全部１５分以内でできる！ラクラク「魚」レシピ
第５章　たっぷりとれる！これなら子どもも食べられる！つくりおきにも最適！「野菜」レシピ
第６章　のっけごはん　丼　混ぜごはん　日本人なら大好き！「ごはんもの」レシピ
第７章　ササッとすませたい日もある！毎日食べたい！「麺」レシピ
第８章　酒好きのプロが、本気で考案！お酒がすすむ！「減塩おつまみ」レシピ
第９章　料理のレパートリーが広がる！手作り「だし旨酢」でヘルシー料理がパパッと完成！
第１０章　まとめて作って、最高の副菜に！「保存食と常備菜」レシピ
著者情報 安部 司
　１９５１年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。ＮＰＯ熊本県有機農業研究会ＪＡＳ判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）４件を取得。開発した商品は３００品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。２００５年に上梓した『食品の裏側　みんな大好きな食品添加物』（東洋経済新報社）は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ。現在７０万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タカコ　ナカムラ
　山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄ」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。１９８９年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。２００３年、表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン、ホールフードスクール開校。２００６年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。２００８年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事。２０１１年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信。料理家としては、「５０℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。安全な食材やオーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発、発酵食レシピ開発には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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