展示期間：2024年6月1日（土曜日）から6月15日（木曜日）

食中毒、食品偽装、食品添加物、食品の選び方など、食に関するさまざまな疑問を解決してくれそうな本を選びました。食の安全が特に気になるこの時期にどうぞ。

■　主な展示資料　■

No.	書名	著者名	出版者	出版年	分類	コメント
1	マンガで学ぶ食中毒対策　STOP!　食中毒菌　ドクメン８	藤野　リョウ	株式会社KADOKAWA	2023	4985	アニサキスなど8種類の食中毒菌をドクメン８キャラクターになぞらえて、主人公の女性との交流？を通して、楽しく食中毒について学ぶマンガ。
2	たまご大事典	高木　伸一	工学社	2023	648	「黄身の色で栄養は違うか」「良いたまごの選び方」など、意外と知らない「たまご」の知識を「たまご博物館」の館長が解説してくれる本。
3	食べ物が劣化する日本　命をつむぐ種子と安全な食を次世代へ	安田　節子	株式会社　食べ物通信社	2019	615	農薬やホルモン剤などの健康への影響が明らかになり、禁止する国々が広がっている。一方、日本は、食品安全規制を緩和し続けており、食の安全が危機にさらされているという実態を取り上げた本。
4	食品偽装を科学で見抜く　賢い消費者になるための知恵袋	リチャード・エバーシェッド/ニコラ・テンプル	日経BP社	2017	588	「食品偽装を引き起こしている原動力は何か」「利益を上げるためのごまかしがどれほど根深いものなのか」など、食品分野の偽装防止に科学はどう役に立つのかについて、理解を深めることができる本。