最近よく耳にする言葉の一つに「食育」があります。その背景には、食品流通の豊かさのあまり、「食」の大切さが忘れられつつあるのではないか、という漠然とした社会的危機感があるのかもしれません。「食育」が、ともすればジャンクフードやファストフード批判という観点から語られることが多いのもそのためではないでしょうか。食の大切さが軽んじられやすいのは何も今に始まったことではないようでして、たとえば江戸時代にも、本居宣長がその著書の中で、「誰もみなよく知れることながら、ただなほざりに知れるのみ」、「食の恩」を忘れてはいけない、と戒めています。あまり堅苦しく考える必要はないでしょうが、忘れがちな食の大切さ、ありがたさに対して、時には深く思いをいたしてみるのも大事なことではないでしょうか。
今回、「生きる」ことの基本である「食」をテーマにレシピ本から蘊蓄本まで、いろいろ集めてみました。「食」にまつわるエピソードの楽しさ・面白さを通して、「食べ物」のありがたさを再発見していただけましたら幸いです。