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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

切り身魚クッキング

著者名 田口成子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2005.09
請求記号 596/03774/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2731310880一般和書一般開架　在庫 
2 徳重5130734097一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03774/
書名 切り身魚クッキング
著者名 田口成子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2005.09
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-259-56112-X
分類 59635
一般件名 料理-魚
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915038438

要旨 初心者にも作りやすい切り身魚が中心。どの魚料理にも健康野菜がたっぷり。肉料理の手軽さで作れるレシピがいっぱい。いつもの魚レシピもひと工夫でマンネリ脱出。家計にやさしいアイデアに目からウロコ。魚料理が身近になって、家族みんなが健康に。
目次 もっと魚が好きになる　簡単！調料別レシピ（焼き物―フライパン
焼き物―グリル
煮物
揚げ物
サラダ
マリネ
いため物）
気軽な魚介で作る　鍋物とごはん物（鍋物
ごはん物）
著者情報 田口 成子
　料理研究家。食物栄養士科を卒業後、土井勝料理学校のアシスタントと講師を経てフリーとなる。現在は雑誌、テレビ、講習会などで活躍している。１９９７年にはイタリアに１年間滞在して家庭料理を学び、その後も毎年イタリアに通い、料理学校などで研鑽を積んでいる。また香港にも毎年出かけ、中国料理を学ぶことにも余念がない。日本では魚関連の勉強会に参加したり、子どものための魚料理教室などの講師も務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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