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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

大名の暮らしと食　(同成社江戸時代史叢書)

著者名 江後迪子／著
出版者 同成社
出版年月 2002.11
請求記号 3838/00216/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234174373一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00216/
書名 大名の暮らしと食　(同成社江戸時代史叢書)
著者名 江後迪子／著
出版者 同成社
出版年月 2002.11
ページ数 236p
大きさ 20cm
シリーズ名 同成社江戸時代史叢書
シリーズ巻次 14
ISBN 4-88621-260-3
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 島津家 　 日本-歴史-江戸時代
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p231〜233
タイトルコード 1009912051700

要旨 江戸時代、大名たちの食卓は想像以上に豊かなものだった。魚介類、野菜類、そして肉類、さまざまな食材に彩られた。薩摩藩・島津家にのこる諸史料から、彼らの暮らしぶりの諸相にせまる。
目次 はじめに　大名島津家と食の記録
第１章　寛永七年将軍家光の御成と饗応の膳
第２章　江戸前期の暮らしと食―十九代光久・二十代綱貴時代
第３章　江戸中期の食―二十一代吉貴・二十二代継豊時代
第４章　二十五代重豪の食と暮らし
第５章　化政期の食―二十六代斉宣・二十七代斉興時代
第６章　幕末期の食―二十八代斉彬時代
第７章　島津家歴代の食
第８章　島津家の年中行事と儀礼の食
第９章　島津家の包丁人
第１０章　鹿児島の郷土料理と菓子
著者情報 江後 迪子
　山口女子短期大学食物科・実践女子大学家政学科卒、山口県立安下庄高校・同岩国高校教諭をへて実践女子大学大学院家政学研究科修了（家政学修士）。広島文教女子短期大学助教授・別府大学短期大学部教授をへて１９９５年退職後フリーで活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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