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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アレルギー物質を含む食品の原材料表示Q&A

著者名 食品衛生研究会／監修 鶴巻久美子／ほか執筆
出版者 中央法規出版
出版年月 2001.10
請求記号 4985/00776/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2430945226一般和書２階書庫　在庫 

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食品衛生　品質表示　アレルギー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00776/
書名 アレルギー物質を含む食品の原材料表示Q&A
著者名 食品衛生研究会／監修 　 鶴巻久美子／ほか執筆
出版者 中央法規出版
出版年月 2001.10
ページ数 168p
大きさ 21cm
ISBN 4-8058-4364-0
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 品質表示 　 アレルギー
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911046769

要旨 アレルギー物質を含む食品の原材料表示が平成１３年４月１日から施行となったが、実際に表示を行っていくにあたり、多くの問題点がある。本書は、アレルギー表示制度が成立するまでの経緯や、制度の概要、今後の検討事項となった問題点等を示すことにより、この表示制度をよりよく理解し、正しく消費者の視点に立って表示が行われることを期待し作成されたものである。
目次 第１章　食物アレルギー表示制度制定の背景・経緯と概要（食物アレルギーについて
アレルギー表示制度に関する経緯と食品衛生法（施行規則及び乳等省令）改正
食品表示に関する改正　ほか）
第２章　関連法規改正通知とＱ＆Ａ（食品衛生法施行規則及び乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部を改正する省令等の施行について（平成１３年３月１５日食発第７９号）
アレルギー物質を含む食品に関する表示について（平成１３年３月２１日食企発第２号・食監発第４６号））
参考資料（食品衛生法施行規則及び乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部を改正する省令（平成１３年３月１５日厚生労働省令第２３号）による新旧対照条文
乳を原材料とする加工食品に係る表示の基準（平成１３年３月１５日厚生労働省告示第７１号））


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