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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

うちのごはん料理　わたしの台所発、あなたの台所行 自慢のおすし、炊き込み、混ぜごはん…

書いた人の名前 生活クラブ生協連合会／企画・編集
しゅっぱんしゃ 成美堂出版
しゅっぱんねんげつ 2000.10
本のきごう 596/01376/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞5330321877一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/01376/
本のだいめい うちのごはん料理　わたしの台所発、あなたの台所行 自慢のおすし、炊き込み、混ぜごはん…
書いた人の名前 生活クラブ生協連合会／企画・編集
しゅっぱんしゃ 成美堂出版
しゅっぱんねんげつ 2000.10
ページすう 127p
おおきさ 26cm
ISBN 4-415-01502-6
ちゅうき 1994年刊の再刊
ぶんるい 5963
いっぱんけんめい 米飯
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009910039038

ようし 私たちは２千数百年の稲作の歴史を持ち、お米を常食としてきました。日本の気候風土と息の合ったジャポニカ米は、その粘りゆえに箸を使う文化を生み、日本型といわれる食文化を形成し、食卓の顔として存在し続けてきました。台所でごはんを作り続け、食べ続けて来た私たちにとって、お米は「情緒」ではなく「生命の糧」そのものでした。本書は、伝えられてきたお米料理を、アレンジして、自慢のごはん料理―おすし、炊き込み、混ぜごはんを中心に１４５レシピを紹介します。
もくじ 第１章　ごはんを炊く
第２章　炊き込みごはん
第３章　おすし
第４章　混ぜごはん
第５章　炒めごはん、ピラフ
第６章　汁かけごはん、雑炊、おかゆ
第７章　おこわ、おはぎ
第８章　おにぎり、変わりごはん


ないよう細目表：

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