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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

魚ばなれへの挑戦　魚食文化は生き残れるか 　改訂3版

著者名 21世紀の水産を考える会／編集
出版者 成山堂書店
出版年月 1988.07
請求記号 661/00011/

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1 港2630682082一般和書一般開架海と港在庫 

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書誌詳細

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請求記号 661/00011/
書名 魚ばなれへの挑戦　魚食文化は生き残れるか 　改訂3版
著者名 21世紀の水産を考える会／編集
出版者 成山堂書店
出版年月 1988.07
ページ数 265p
大きさ 20cm
ISBN 4-425-82164-5
分類 6614
一般件名 水産物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819015535

目次 第１部　今なぜ「魚ばなれ」か―座談会の記録（消費者と魚
「魚ばなれ」と「小売店ばなれ」
「魚ばなれ」と市場の役割
生産者と消費者をむすぶ大衆魚
アンケートにみる「魚ばなれ」）
第２部　「魚ばなれ」をどう見るか―論説（主婦と「魚ばなれ」
日本漁業の発展と魚の需要
「魚ばなれ」の原因と課題）
第３部　「魚ばなれ」についての見解と提案―主張


内容細目表：

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