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書誌情報サマリ

書名

たべもの嗜好学入門　(中央文庫)

著者名 河野友美／著
出版者 中央公論社
出版年月 1988
請求記号 N5969/00554/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3330170212一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N5969/00554/
書名 たべもの嗜好学入門　(中央文庫)
著者名 河野友美／著
出版者 中央公論社
出版年月 1988
ページ数 251p
大きさ 16cm
シリーズ名 中央文庫
シリーズ巻次 こ4-2
ISBN 4-12-201501-4
分類 5969
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510022178

要旨 食の嗜好を味覚の意味、色彩、香り、性格形成、気候風土、栄養などの点から多角的にとらえ、健康で豊かな食生活のあり方を具体的に紹介する。
目次 食嗜好と人間の性格
味覚の意味
栄養状況と嗜好
色彩と嗜好
香りと嗜好
気候風土と嗜好
ムードと嗜好
精神的ストレスと嗜好
嗜好と嗜好品
嗜好を調べる方法
嗜好と健康


内容細目表：

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