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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

砂糖入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 斎藤祥治／共著 内田豊／共著 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
請求記号 588/00374/

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1 鶴舞0237030309一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 瑞穂2932172550一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00374/
書名 砂糖入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 斎藤祥治／共著 　 内田豊／共著 　 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
ページ数 8,185p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-255-0
分類 5881
一般件名 砂糖
書誌種別 一般和書
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
書誌・年譜・年表 文献:p180〜185
タイトルコード 1001610047816

目次 ようやくつくられた日本独自のお金
「三貨制度」とは何か？
世界的な金銀銅の資源国だった日本
三貨改鋳のホンネ
近代貨幣のめばえ１―紙幣使用の広がり
近代貨幣のめばえ２―円誕生の道
近代移行期のお金とは
著者情報 岩橋 勝
　１９４１年、名古屋市生まれ。大阪大学大学院経済学研究科中退。１９８３年、経済学博士（大阪大学）。大阪大学経済学部助手を経て、松山商科大学（現松山大学）講師、助教授、教授、および社会経済史学会理事、同中国四国部会代表理事などを歴任。現在、松山大学名誉教授。日本銀行貨幣博物館の要請により、１９９９年、貨幣史研究会を立ち上げ、研究者人口の少ないこの分野のすそ野拡大に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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