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書誌情報サマリ
書名 |
包丁と研ぎハンドブック 英語訳付き (Japanese-English Bilingual Books)
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著者名 |
月山義高刃物店/監修
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2015.2 |
請求記号 |
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書誌詳細
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請求記号 |
// |
書名 |
包丁と研ぎハンドブック 英語訳付き (Japanese-English Bilingual Books) |
並列書名 |
Handbook on Japanese Knives and Sharpening Techniques |
著者名 |
月山義高刃物店/監修
|
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2015.2 |
ページ数 |
143p |
シリーズ名 |
Japanese-English Bilingual Books |
ISBN |
978-4-416-61573-7 |
分類 |
5817
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一般件名 |
包丁
研磨・研削材
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書誌種別 |
電子図書 |
内容紹介 |
洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。 |
タイトルコード |
1002110024033 |
内容細目表:
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