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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

学校給食改革　公共食と持続可能な開発への挑戦

書いた人の名前 ケヴィン・モーガン／著 ロバータ・ソンニーノ／著 杉山道雄／共編訳著
しゅっぱんしゃ 筑波書房
しゅっぱんねんげつ 2014.3
本のきごう 374/00560/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236407854一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 鶴舞0236450805一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 374/00560/
本のだいめい 学校給食改革　公共食と持続可能な開発への挑戦
書いた人の名前 ケヴィン・モーガン／著 　 ロバータ・ソンニーノ／著 　 杉山道雄／共編訳著
しゅっぱんしゃ 筑波書房
しゅっぱんねんげつ 2014.3
ページすう 268p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-8119-0436-8
はじめのだいめい The school food revolution
ぶんるい 37494
いっぱんけんめい 学校給食 　 持続可能な開発
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 国際的・地球的視野から見た学校給食の意義と改革をのべた一冊。ヨーロッパ、北アメリカ及びアフリカの都市部や農村各地で収集した実際のデータに基づき、学校給食の多面的課題に関して根本的な提言を試みる。
しょし・ねんぴょう 文献:p253〜266
タイトルコード 1001310150861

ようし 本書は国際的・地球的視野から見た学校給食の意義と改革をのべた最新作です。しかも学校給食ばかりでなく、幼稚園から高齢者施設給食までを公共食としてとらえ、公共食を地域経済発展、民主主義、および環境との一体化のもとに持続可能な開発を目指すものであります。
もくじ 第１章　公共食と持続可能な開発：課題と未来像
第２章　調達の諸事項：公共食の在り方を見直す
第３章　ファストフード国家か？：ニューヨーク市の学校給食プログラムの再発足
第４章　社会的公正さとしての学校給食：ローマにおける食の品質革命
第５章　持続可能な世界都市：ロンドンにおける学校給食改革
第６章　都市を越えて：地域における学校給食の改革
第７章　自国産：発展途上国における学校給食
第８章　持続可能な開発と公共領域（ｒｅａｌｍ）：公共食の力
ちょしゃじょうほう モーガン，ケヴィン
　イギリス　カーディフ大学都市及び地域計画学部教授（開発政策担当）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ソンニーノ，ロバータ
　イギリス　カーディフ大学都市及び地域計画学部講師（環境計画と政策担当）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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