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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ドリアン-果物の王　カラー版 　(中公新書)

著者名 塚谷裕一／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.10
請求記号 625/00065/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234939635一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 熱田2231402138一般和書一般開架　在庫 
3 南2331348413一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中川3031421773一般和書一般開架花と緑在庫 

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書誌詳細

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請求記号 625/00065/
書名 ドリアン-果物の王　カラー版 　(中公新書)
著者名 塚谷裕一／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.10
ページ数 200p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 1870
ISBN 4-12-101870-2
分類 62585
一般件名 ドリアン
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916051211

要旨 クリームのような甘く濃厚な味といい馥郁たる香りといい、ドリアンこそ果物の王である。しかし、「鼻が曲がるほど臭い」「ビールと一緒に食べると死ぬ」等々、これほど誤解されている果物も珍しい。ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授するドリアン三昧の書。ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。
目次 １　おいしいドリアン
２　ドリアンの植物学
３　ドリアンのいろいろ
４　ドリアンの果物史
５　ドリアンのいろいろな食べ方
６　ドリアンの栄養成分と香気成分
著者情報 塚谷 裕一
　１９６４年神奈川県鎌倉市生まれ。１９８８年東京大学理学部卒、９３年同大学大学院理学系研究科博士課程修了。博士（理学）。岡崎国立共同研究機構・基礎生物学研究所助教授等を経て、東京大学大学院教授、基礎生物学研究所客員教授。専門は植物学で、葉の発生を司る遺伝子経路の解明を主たるテーマとしているが、東南アジア熱帯雨林やヒマラヤ高山帯などのフィールド調査にも参加し、さまざまな角度から植物の“生”を研究している。日本文学と植物の関わりも興味対象の一つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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