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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

子どもの脳を育てる栄養学　(学術選書)

著者名 中川八郎／著 葛西奈津子／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2005.12
請求記号 4913/00530/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234784726一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4913/00530/
書名 子どもの脳を育てる栄養学　(学術選書)
著者名 中川八郎／著 　 葛西奈津子／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2005.12
ページ数 285p
大きさ 19cm
シリーズ名 学術選書
シリーズ巻次 002
ISBN 4-87698-802-1
分類 491371
一般件名 脳 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p269〜276
タイトルコード 1009915062841

要旨 世の中栄養ブーム。でも、いくら食べても身につかないものがあること、知っていますか？脳と脳以外の体の部分では、必要な栄養素やその使われ方がずいぶん違います。心や知性を育むには、脳独自の栄養学が必要です。とくに脳が完成する１２歳頃までは重要。栄養が脳の発育に及ぼす影響を出来るだけ平易に解説した、「頭のよい子」を育てる「頭のよいお父さん、お母さん」のための栄養学。
目次 第１部　脳を育てる栄養学入門―脳とからだは違う（栄養に敏感な一二歳までの脳
脳の栄養の鍵を握る血液・脳関門
大食漢の脳を養うには一日三食におやつをプラス　ほか）
第２部　脳に効く栄養学（神経情報の担い手、神経伝達物質の栄養学
脳を磨く脂肪
良いミネラル、怖いミネラル　ほか）
第３部　だれも語らなかった子どものための栄養学（母乳は子どもの成長に最適かつ必須のスーパー栄養食
子どもの栄養は子どもの立場で考えよう
子どもには規則正しい生活を―体内時計と脳の話）
第４部　付録
著者情報 中川 八郎
　１９３１年大阪市生まれ。１９５６年大阪大学医学部卒業。同大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）。大阪大学医学部助手、大阪大学蛋白質研究所助教授を経て、同教授。１９９３年４月から同所長を務める。１９９５年３月大阪大学定年退官。大阪大学名誉教授。国際東洋医療学院学院長。専門は生物時計の生理学、脳のエネルギー代謝(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
葛西 奈津子
　１９６８年札幌市生まれ。１９９２年京都大学理学部卒業。同大学大学院人間・環境学研究科に進み、「超持久運動による疲労について」をテーマに研究。２０００年同大学院博士後期課程単位認定退学。京都大学人間・環境学修士。在学中より、「スポーツ」、「健康」、「科学」をキーワードにフリーライターとして活動開始。Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｗｏｒｋｓｈｏｐ　Ｋ’ｓ代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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