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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

定年後年金プラス、ひとの役に立つ働き方　(朝日新書)

著者名 杉山由美子／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2014.7
請求記号 3662/01434/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236470274一般和書１階開架資格試験在庫 
2 西2132144524一般和書一般開架　在庫 
3 南2331917530一般和書一般開架　在庫 
4 中村2531965305一般和書一般開架在庫 
5 北2731973943一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2932121896一般和書一般開架　在庫 
7 守山3132184478一般和書一般開架　貸出中 
8 緑3232079511一般和書一般開架　在庫 
9 天白3432022980一般和書一般開架　在庫 
10 山田4130595400一般和書一般開架　在庫 
11 南陽4230694509一般和書一般開架　在庫 
12 富田4431183096一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3662/01434/
書名 定年後年金プラス、ひとの役に立つ働き方　(朝日新書)
著者名 杉山由美子／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2014.7
ページ数 267p
大きさ 18cm
シリーズ名 朝日新書
シリーズ巻次 470
ISBN 978-4-02-273570-6
分類 36629
一般件名 職業 　 中高年齢者
書誌種別 一般和書
内容紹介 定年後の仕事、どう探す? 介護タクシー、高齢者派遣事業、植木職人、成年後見人など、達人30人の具体的な仕事を通じて、中高年の指針になる働き方を紹介する。
タイトルコード 1001410032579

要旨 日本一予約のとれない店、イタリアンブームの原点、有名人が通う…あの人気店でも出さない達人３人のプライベートレシピを一挙公開。
目次 のんびりゆったり休日のブランチ
幸せいっぱいごちそうごはん
シェフ直伝の健康レシピ
アイデアいろいろ楽しい麺料理
ワイワイ食べたいパーティーメニュー
とっておきのスペシャルデザート
逸品ぞろいの名店の裏メニュー
著者情報 落合 務
　東京生まれ。仏料理修業中の１９７６年、フランスからの帰国途中でイタリアに立ち寄り、イタリア料理に魅せられる。７７〜８１年、イタリア国内の各店で修業。帰国後、東京・赤坂の「グラナータ」で料理長に就任。９７年９月に独立し、銀座に「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」をオープン。リーズナブルプライス、確かな味、気取らぬ雰囲気と三拍子そろった店づくりで開店と同時に話題を呼び、「日本一予約がとれない店」との異名もとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
片岡 護
　東京生まれ。若き日は画家志望の芸術青年だったが、美大受験に失敗。その後、「皿の上にデザインするのも同じ」と料理の世界に飛び込む。６８年、日本領事館の総領事付き料理人として渡伊。以後４年間、ミラノを中心にイタリア各店で修業。帰国後、代官山「小川軒」、西麻布「マリーエ」の料理長を務める。９３年４月、西麻布にリストランテ「アルポルト」をオープン。当時の日本にはなかった懐石スタイルの前菜や、おしゃれでヘルシーなイタリアンメニューを数々紹介し、一躍人気店に。現在も、ＴＶ、雑誌等、幅広く活躍しているが、営業中は必ず店の厨房に立つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山田 宏巳
　東京・浅草生まれ。育ちは新潟。生来の料理好きから、１８歳で新潟の「イタリア軒」に入店。その後、上京してからも「たまたま全部働くところはイタリアンだった」との縁も深く、イタリア料理に傾倒。ローマやトスカーナなどでの修業を経て、帰国後は、「バスタパスタ」、「ヴィノッキオ」、「ポポラーレ」等で料理長を歴任する。９５年、東京・青山に「リストランテ・ヒロ」をオープン。斬新で創造性に満ちたその味わいは、客はもちろん若手料理人にも多くの刺激を与え、後輩には超人気店のオーナーシェフも多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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