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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

マスヒロの365日食べ歩き手帳　言うべきは言う!

著者名 山本益博／著
出版者 講談社
出版年月 2003.10
請求記号 59604/00598/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2531116222一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00598/
書名 マスヒロの365日食べ歩き手帳　言うべきは言う!
著者名 山本益博／著
出版者 講談社
出版年月 2003.10
ページ数 263p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-212039-9
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913050750

要旨 味と料理人を書いて２０余年、おかしいと思うとすぐ店側にツッコミを入れるマスヒロ。受けて立つ料理人との丁丁発止。時に無視され、時に追い出され、悪戦苦闘ぶりが赤裸々に。そして選ばれた新旧名店のかずかず。いざ、マスヒロとご一緒に「食」の戦場へ。
目次 九月の食べ歩き
十月の食べ歩き
十一月の食べ歩き
十二月の食べ歩き
一月の食べ歩き
二月の食べ歩き
三月の食べ歩き
四月の食べ歩き
五月の食べ歩き
六月の食べ歩き〔ほか〕
著者情報 山本 益博
　１９４８年、東京都に生まれる。早稲田大学卒業。下町に育ち、とんかつと丼物が大好きという少年時代を送る。２０代から、料理評論をこころざし、再三渡仏して、当時のフランス料理の最高峰を食べ歩く。１９７８年『ぼくの浅草案内』（小沢昭一著、現在ちくま文庫）で食案内を書いたのをきっかけに、１９８２年、画期的な飲食店ガイド『東京・味のグランプリ２００』（講談社）を出版し、大きな話題をまく。それまでの食味評論が、趣味的なものであったのに対し、自腹で回って、辛口な評も辞さず、どんな店でも星の数でランク付けしたこの批評法は、その後の料理評論に決定的な影響を与えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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