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旧版和書
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書誌情報サマリ

書名

支那省別全誌　第10巻 　湖南省

著者名 東亜同文会／編纂
出版者 東亜同文会
出版年月 1918
請求記号 #N493/00010/１０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010854723旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #N493/00010/１０
書名 支那省別全誌　第10巻 　湖南省
著者名 東亜同文会／編纂
出版者 東亜同文会
出版年月 1918
ページ数 1042p
大きさ 23cm
巻書名 湖南省
一般注記 付:湖南省全図(1枚)
分類 2922
一般件名 中国-地理 　 湖南省-地理
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010114443

要旨 手打そばの隠れた名店を求めて、西は京都・金沢・武生から松江・山口・津和野、さらに出雲・亀嵩へ、東は神田、江戸そばの今、北は仙台・会津・山形―そば街道極まるところ。はたして巡礼の果てのそば往生か。はたまた美学と人間学の飽くなき探求か。
目次 第１部　そば打ちはなぜ楽しい（手打そばはなぜうまい―角に始まり角に終わる
そば打ちはなぜ楽しい―そば打ちは創造である
そばは料理か―それは工房での営みである　ほか）
第２部　そば暦三百六十五夜（新そばのころ
そばはまだまだ旬
そば更年期を迎える　ほか）
第３部　そば打ち巡礼記（新生と再生―京に残した見果てぬ夢
そば百万石―金沢城隅櫓
越前おろしそば―武生に時は堆積する　ほか）
著者情報 石川 文康
　１９４６年小樽市に生れる。同志社大学大学院博士課程修了。現在、東北学院大学教授。哲学博士。仙台手打そば研究会会長。大学ではカント哲学の教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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