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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

桜色の風　茶屋「蒲公英」の料理帖 　(PHP文芸文庫)

著者名 五十嵐佳子／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.5
請求記号 F7/07470/

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1 名東3332752561一般和書一般開架　在庫 
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3 天白3432529489一般和書一般開架　貸出中 
4 徳重4630899930一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 F7/07470/
書名 桜色の風　茶屋「蒲公英」の料理帖 　(PHP文芸文庫)
著者名 五十嵐佳子／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.5
ページ数 273p
大きさ 15cm
シリーズ名 PHP文芸文庫
シリーズ巻次 い13-1
ISBN 978-4-569-90305-7
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 40年勤めた武家奉公を終えたさゆは、張り合いのない隠居生活に嫌気がさし、茶屋を開店。55歳にして初めての商売、町家暮らしに戸惑いながらも、料理上手で聞き上手なさゆのもとには、悩みを持つ人が訪れるようになり…。
タイトルコード 1002310011111

要旨 デザート情報に精通した人たちの話を聞いていると、話題によく出てくるのが「プランタン銀座」のデパ地下である。たしかに、雑誌などでよく取り上げられているお菓子や、過去に流行したデザートを思い出してみても、プランタン銀座発のものが多い。そう思っていたところ、プランタン銀座のデパ地下には「カリスマバイヤー」なる存在の人がいることを知った。つまりは流行デザートの仕掛人である。本書はそのバイヤーに注目し、プランタン銀座の地下がなぜデザートの流行発信基地になりえたかを書いたものである。
目次 第１章　デザートブームはデパートから
第２章　「プラ地下」と「カリスマバイヤー」
第３章　仕掛人の発想
第４章　流行のデザートはこうして作られる
第５章　プランタン銀座の発想
第６章　仕掛人・発想の原点
第７章　デパ地下の未来、デザートの未来


内容細目表：

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