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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

小林久美子の三つ星テーブルマナー　Royal style

著者名 小林久美子／著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2002.02
請求記号 5968/00024/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4239212568一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5968/00024/
書名 小林久美子の三つ星テーブルマナー　Royal style
著者名 小林久美子／著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2002.02
ページ数 89p
大きさ 22cm
ISBN 4-584-18658-8
分類 5968
一般件名 食生活 　 礼儀作法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911075753

要旨 レストラン・ディナーや会食、結婚式や海外旅行など、どんな時でも通用するテーブルマナーを身につけたい方へ、「スイスの名門フィニシングスクール」仕込みのロイヤル・マナーとエチケットを紹介した本。
目次 ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　食前酒／ワイン／アミューズ
１　前菜
２　スープ
３　魚料理
４　肉料理
５　デザート
６　コーヒー
マナー／ア・ラ・カルト
著者情報 小林 久美子
　料理研究家。東京生まれ。大学卒業後、東郷学園、ヴィラ・ピエルフー校（スイスのフィニシングスクール）に学ぶ。１９９２年、元プロ野球選手の小林繁氏と結婚。１９９３年、ル・コルドン・ブルーパリ校に留学し、グラン・ディプロマを取得。その後、日本人女性としてはじめてパリの三つ星レストラン「タイユヴァン」で１年間、料理を修業。１９９５年帰国。現在は、ミズモト学園東海調理製菓専門学校講師をつとめるとともに、テレビの料理番組等にも多数出演。雑誌等でも料理を紹介。フランス料理をベースにした親しみやすい料理で注目を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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