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書誌情報サマリ

書名

家庭教育論　(青木文庫)

著者名 クルプスカヤ／著 榊利夫 榊公子／共編訳
出版者 青木書店
出版年月 1964
請求記号 N3799/00004/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111228508一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3799/00004/
書名 家庭教育論　(青木文庫)
著者名 クルプスカヤ／著 　 榊利夫 　 榊公子／共編訳
出版者 青木書店
出版年月 1964
ページ数 234p
大きさ 15cm
シリーズ名 青木文庫
分類 3799
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210074458

要旨 レストラン・ディナーや会食、結婚式や海外旅行など、どんな時でも通用するテーブルマナーを身につけたい方へ、「スイスの名門フィニシングスクール」仕込みのロイヤル・マナーとエチケットを紹介した本。
目次 ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　食前酒／ワイン／アミューズ
１　前菜
２　スープ
３　魚料理
４　肉料理
５　デザート
６　コーヒー
マナー／ア・ラ・カルト
著者情報 小林 久美子
　料理研究家。東京生まれ。大学卒業後、東郷学園、ヴィラ・ピエルフー校（スイスのフィニシングスクール）に学ぶ。１９９２年、元プロ野球選手の小林繁氏と結婚。１９９３年、ル・コルドン・ブルーパリ校に留学し、グラン・ディプロマを取得。その後、日本人女性としてはじめてパリの三つ星レストラン「タイユヴァン」で１年間、料理を修業。１９９５年帰国。現在は、ミズモト学園東海調理製菓専門学校講師をつとめるとともに、テレビの料理番組等にも多数出演。雑誌等でも料理を紹介。フランス料理をベースにした親しみやすい料理で注目を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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