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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食料白書　2001(平成13)年版 　畜産物の需給動向と畜産業の課題

著者名 食料・農業政策研究センター／編集
出版者 食料・農業政策研究センター
出版年月 2001.02
請求記号 6113/00001/０１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233822063一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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食糧問題

書誌詳細

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請求記号 6113/00001/０１
書名 食料白書　2001(平成13)年版 　畜産物の需給動向と畜産業の課題
著者名 食料・農業政策研究センター／編集
出版者 食料・農業政策研究センター
出版年月 2001.02
ページ数 142p
大きさ 21cm
巻書名 畜産物の需給動向と畜産業の課題
ISBN 4-540-00213-9
分類 6113
一般件名 食糧問題
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910074528

要旨 本書は、畜産物の需要動向、とくに外食・加工需要などを考慮し、市場の変動に対応した生産の在り方、そして資源循環型畜産業の確立に向けての問題点を整理し、今後の畜産業対策に資するものである。
目次 １　総論と要約―わが国畜産業の課題と展望（畜産業をめぐる経済環境
畜産経営の課題と対策　ほか）
２　酪農・乳業（牛乳・乳製品の需給と酪農経営の課題
新たな酪農・乳業対策　ほか）
３　肉用牛飼養（日本型食生活と牛肉
牛肉需給の現状と問題点　ほか）
４　養豚（豚肉の商品的性格
需給と消費―消費停滞、輸入増加の狭間で　ほか）
５　養鶏（鶏卵の生産・流通・消費
鶏肉の生産・流通・消費）


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