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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

書店員X　「常識」に殺されない生き方 　(中公新書ラクレ)

著者名 長江貴士／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.7
請求記号 024/00350/

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1 緑3232280895一般和書一般開架　在庫 
2 名東3332423999一般和書一般開架　在庫 
3 天白3432220725一般和書一般開架　在庫 
4 徳重4630501908一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 024/00350/
書名 書店員X　「常識」に殺されない生き方 　(中公新書ラクレ)
著者名 長江貴士／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.7
ページ数 285p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書ラクレ
シリーズ巻次 589
ISBN 978-4-12-150589-7
分類 024
一般件名 出版販売 　 企画(経営)
書誌種別 一般和書
内容紹介 2016年、書店業界を席巻した「文庫X」。その仕掛け人がヒットに至るまでの道のりとアイデアの秘訣を分析し、それらと自身の半生を踏まえ、生きづらい世の中を生き抜く力について語る。清水潔との対談も収録。
書誌・年譜・年表 「文庫X」を巡る主要な流れ:p22〜23
タイトルコード 1001710028401

要旨 黒潮洗う日本列島では古来、季節の魚としてカツオを食するばかりでなく、鰹節という貴重な食材に加工し、多方面に利用してきた―カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。
目次 第１章　日本的なる魚―カツオ
第２章　鰹節を語る
第３章　カツオの文字と呼び名のいわれ
第４章　先史時代のカツオ列島
第５章　古代人のカツオ
第６章　鰹節の誕生
第７章　紀州のカツオ漁法が全国へ
第８章　鰹節、江戸の優良商品となる
第９章　江戸っ子の初鰹
第１０章　黒潮流域沿岸に鰹節産地出現
著者情報 宮下 章
　１９２２年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。現在、食物文化史の研究に専念。著書に『海藻』（法政大学出版局）、『凍豆腐の歴史』（全国凍豆腐工業協同組合連合会）、『海苔の歴史』（全国海苔問屋協同組合連合会）、『御湯花講由来』、『味覚歳時記』（共著、講談社）、『鰹節』上下（日本鰹節協会）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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