感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 15 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「名古屋市文化財保存活用地域計画<案>」に対する市民意見の内容及び市の考え方

出版者 名古屋市
出版年月 2024.7
請求記号 A70/00218/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238430870一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 熱田2232611521一般和書一般開架　在庫 
3 東2432815310一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532458953一般和書一般開架　在庫 
5 港2632634347一般和書一般開架　在庫 
6 北2732527136一般和書一般開架　在庫 
7 千種2832395772一般和書一般開架　在庫 
8 瑞穂2932685411一般和書一般開架　在庫 
9 守山3132691803一般和書一般開架　在庫 
10 緑3232629372一般和書一般開架　在庫 
11 名東3332819626一般和書一般開架　在庫 
12 南陽4231087372一般和書一般開架　在庫 
13 楠4331635153一般和書一般開架　在庫 
14 富田4431557190一般和書一般開架　在庫 
15 志段味4531003889一般和書書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A70/00218/
書名 「名古屋市文化財保存活用地域計画<案>」に対する市民意見の内容及び市の考え方
出版者 名古屋市
出版年月 2024.7
ページ数 [7p]
大きさ 30cm
一般注記 閲覧用
分類 A7095
一般件名 文化財-名古屋市 　 文化財保護
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002410035072

要旨 黒潮洗う日本列島では古来、季節の魚としてカツオを食するばかりでなく、鰹節という貴重な食材に加工し、多方面に利用してきた―カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。
目次 第１章　日本的なる魚―カツオ
第２章　鰹節を語る
第３章　カツオの文字と呼び名のいわれ
第４章　先史時代のカツオ列島
第５章　古代人のカツオ
第６章　鰹節の誕生
第７章　紀州のカツオ漁法が全国へ
第８章　鰹節、江戸の優良商品となる
第９章　江戸っ子の初鰹
第１０章　黒潮流域沿岸に鰹節産地出現
著者情報 宮下 章
　１９２２年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。現在、食物文化史の研究に専念。著書に『海藻』（法政大学出版局）、『凍豆腐の歴史』（全国凍豆腐工業協同組合連合会）、『海苔の歴史』（全国海苔問屋協同組合連合会）、『御湯花講由来』、『味覚歳時記』（共著、講談社）、『鰹節』上下（日本鰹節協会）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。