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一般和書
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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

散歩の花図鑑　この花なに?がひと目でわかる!

著者名 岩槻秀明／著
出版者 新星出版社
出版年月 2012.4
請求記号 470/00239/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233754571一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 熱田2230753309一般和書一般開架　在庫 
3 天白3430751630一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 470/00239/
書名 散歩の花図鑑　この花なに?がひと目でわかる!
著者名 岩槻秀明／著
出版者 新星出版社
出版年月 2012.4
ページ数 255p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-405-08557-2
一般注記 507種探しやすい花色別の開花順写真もくじ付き
分類 47038
一般件名 花-図鑑
書誌種別 一般和書
内容紹介 四季折々に出逢う、道ばたや庭先に咲く草花、ちょっとしたハイキングなどで見かける花を中心に、507種を写真とイラストで紹介する。花の色系統でひける花色もくじも収録。
タイトルコード 1001210006685

要旨 黒潮洗う日本列島では古来、季節の魚としてカツオを食するばかりでなく、鰹節という貴重な食材に加工し、多方面に利用してきた―カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。
目次 第１章　日本的なる魚―カツオ
第２章　鰹節を語る
第３章　カツオの文字と呼び名のいわれ
第４章　先史時代のカツオ列島
第５章　古代人のカツオ
第６章　鰹節の誕生
第７章　紀州のカツオ漁法が全国へ
第８章　鰹節、江戸の優良商品となる
第９章　江戸っ子の初鰹
第１０章　黒潮流域沿岸に鰹節産地出現
著者情報 宮下 章
　１９２２年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。現在、食物文化史の研究に専念。著書に『海藻』（法政大学出版局）、『凍豆腐の歴史』（全国凍豆腐工業協同組合連合会）、『海苔の歴史』（全国海苔問屋協同組合連合会）、『御湯花講由来』、『味覚歳時記』（共著、講談社）、『鰹節』上下（日本鰹節協会）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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