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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

短歌入門　[新訂版]

書いた人の名前 佐佐木信綱／[著]
しゅっぱんしゃ 集文館
しゅっぱんねんげつ 1989
本のきごう N9111/00215/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0232340992一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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松本ぷりっつ

しょししょうさい

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本のきごう ｴ/10457/
本のだいめい パトカーのピーすけ　(日本傑作絵本シリーズ)
書いた人の名前 さがらあつこ／さく 　 やぎゅうげんいちろう／え
しゅっぱんしゃ 福音館書店
しゅっぱんねんげつ 1992
おおきさ 27cm
シリーズめい 日本傑作絵本シリーズ
ISBN 4-8340-1158-5
ちゅうき 頁付:1冊
ぶんるい ｴ
本のしゅるい じどう図書
タイトルコード 1009410175808

ようし 日本の食文化の名脇役、かつお節。かつては北海道から沖縄、植民地支配下の台湾、ミクロネシア、そして、オランダ領だったインドネシアでも生産されていた。この三〇〇年に、かつお節の生産はどう変わったのか。生産にたずさわった人びとの生活はどう変わったのか。現地調査で証言を集め、“かつお節ネットワーク”のダイナミズムを描く。
もくじ 第１章　かつお節は日本の伝統か―たどってきた道
第２章　南洋に向かった沖縄漁民―明治から敗戦まで
第３章　大衆化するかつお節―変わる産地と生産方法
第４章　赤道直下の一大産地―インドネシア・ビトゥンの八〇年
終章　つながりあうかつお節ネットワークと私たち
ちょしゃじょうほう 宮内 泰介
　１９６１年、愛媛県生まれ。９１年、東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。現在、北海道大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤林 泰
　１９４８年、山口県生まれ。７２年、早稲田大学法学部卒業。現在、埼玉大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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