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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

青葉高著作選　2 　野菜の日本史

著者名 青葉高／著
出版者 八坂書房
出版年月 2000.07
請求記号 626/00026/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233865435一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 熱田2230745628一般和書書庫　在庫 
3 中川3030808863一般和書一般開架花と緑在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00026/２
書名 青葉高著作選　2 　野菜の日本史
著者名 青葉高／著
出版者 八坂書房
出版年月 2000.07
ページ数 317p
大きさ 20cm
巻書名 野菜の日本史
ISBN 4-89694-457-7
分類 626
一般件名 蔬菜 　 蔬菜-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p315〜317
タイトルコード 1009910028388

要旨 我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。
目次 １　古典の中の野菜（記紀に記された「菜」
正倉院文書の中の蔬菜
『万葉集』に詠まれた菜
『本草和名』の中の菜　ほか）
２　古典野菜（蕨（ワラビ）
薦（マコモ）
烏芋（クログワイとオオクログワイ）
水葱（ナギ）　ほか）


内容細目表：

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