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書誌情報サマリ

書名

喜びの種をまこう　誰でもできる無財の七施

著者名 東井義雄／著
出版者 柏樹社
出版年月 1990
請求記号 N370-4/00880/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2630099873一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N370-4/00880/
書名 喜びの種をまこう　誰でもできる無財の七施
著者名 東井義雄／著
出版者 柏樹社
出版年月 1990
ページ数 220p
大きさ 19cm
分類 3704
一般件名 教育
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410099689

目次 第１章　食品の色とつや
第２章　“おいしさ”と嗜好色
第３章　緑黄色野菜の色・つやと品質
第４章　果実の色・つやと品質
第５章　穀類、豆類の色・つやと品質
第６章　乳、肉、魚介類の色・つやと品質
第７章　ジャム、嗜好食品などの色・つやと品質
第８章　色彩と照明による購買促進の技術
第９章　色差計での食品色彩測定の理論と実際
第１０章　光沢計での食品光沢測定の理論と実際


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