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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランス料理は進化する　(文春新書)

著者名 宇田川悟／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2002.01
請求記号 3838/00189/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2830881088一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00189/
書名 フランス料理は進化する　(文春新書)
著者名 宇田川悟／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2002.01
ページ数 203p
大きさ 18cm
シリーズ名 文春新書
シリーズ巻次 219
ISBN 4-16-660219-5
分類 383835
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911069475

要旨 これまで人類は、二度、大きな旅をおこなった。まず７０万年前…旧世界各地への旅。そしておよそ２０万年前…新人ホモ・サピエンス・サピエンスによる新世界の征服。これはその、人類二度目の旅路の物語。彼らの…どのような生物学的革新が、また技術的革新が、そのような壮挙を可能にしたのか。
目次 １　イヴを求めて
２　旅路
３　タケと舟
４　冬の克服
５　大いなる遺産


内容細目表：

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