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書誌情報サマリ

書名

スープの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ジャネット・クラークソン／著 富永佐知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.7
請求記号 3838/00649/

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1 鶴舞0236480570一般和書１階開架　在庫 
2 南2331920450一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932005651一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00649/
書名 スープの歴史　(「食」の図書館)
著者名 ジャネット・クラークソン／著 　 富永佐知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.7
ページ数 181p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05069-7
原書名 原タイトル:Soup
分類 3838
一般件名 スープ-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p171
タイトルコード 1001410036520

要旨 スミソニアン博物館の原爆展示の中止は、戦後５０年の今日でも、日米間の戦争の記憶をめぐり大きなギャップが存在することを浮き彫りにした。なぜその隔たりが生じたのか。両国のナショナリズムの差、そしてアジア太平洋戦争から朝鮮・ベトナム・湾岸戦争までの反応の差にも注目して、気鋭の現代史家が分析したユニークな日米比較。
目次 序章　日米摩擦と戦争の記憶
第１章　パールハーバーとヒロシマ・ナガサキの間
第２章　朝鮮戦争と「寛大な講和」の代償
第３章　ベトナム戦争から湾岸戦争へ
エピローグ　国際的多文化主義と新しい日米関係の模索


内容細目表：

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