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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

山菜　見分け方食べ方 カラー版

著者名 清水大典 会田民雄／著
出版者 家の光協会
出版年月 1990.
請求記号 N657-8/00115/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232266890一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N657-8/00115/
書名 山菜　見分け方食べ方 カラー版
著者名 清水大典 　 会田民雄／著
出版者 家の光協会
出版年月 1990.
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-259-53652-4
分類 65786
一般件名 山菜
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410087338

要旨 山菜こそ、自然のなかで育まれた“恵みの幸”。２２６種を収録し、生態、見分け方、採取時期・場所、料理のヒントなどを詳細に解説。
目次 カラーでみる山菜２２６種（トクサ科
ゼンマイ科
キジノオシダ科
ヘゴ科
ワラビ科
オシダ科
チャセンシダ科
ドクダミ科
ヤマモモ科
クワ科
イラクサ科
ウマノスズクサ科
タデ科
アカザ科
ヒユ科
ヤマゴボウ科
ツルナ科
スベリヒユ科
ナデシコ科　ほか）
有毒植物（キンポウゲ科
トウダイグサ科
ドクウツギ科
セリ科
ツツジ科
フジウツギ科
ナス科
ユリ科）
覚えておきたい山菜の知識（山菜の基礎知識
山菜採りのマナー
山菜料理の基本
山菜の上手な保存法）


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