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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

国宝への旅　1 　(NHKライブラリー)　古都夢幻

著者名 日本放送出版協会／編
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.05
請求記号 N709-2/00207/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232912741一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N709-2/00207/１
書名 国宝への旅　1 　(NHKライブラリー)　古都夢幻
著者名 日本放送出版協会／編
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.05
ページ数 287p
大きさ 16cm
シリーズ名 NHKライブラリー
シリーズ巻次 27
巻書名 古都夢幻
ISBN 4-14-084027-7
分類 7092
一般件名 国宝
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610023706

要旨 １９歳で単身渡米。ハーブと出合い、以来６０余年。ハーブに導かれ、守られ、お伝えするのは人生１００年時代、食べることの大切さ。食文化研究、ハーブ料理のレジェンドが至った現在地です。鎌倉で、日々ハーブと向き合うひとり暮らし。地中海式食事ｉｎ　Ｊａｐａｎを実践し、今日も元気に稲村ケ崎の坂を上り下り―。ノンナはイタリア語で“おばあちゃん”。お孫さんからは親愛を込めて「ノンナさん」と呼ばれています。
目次 自分も地球もいたわる持続可能なひとり暮らし（ひとりの食事を楽しむ
いつでもストックしておくものがあります）
ハーブとオリーブオイルがあったから（感動ハーブレシピ
もっとオリーブオイルを）
朝はいつもパンとジャムから
青魚をよく食べます
ととのう養生レシピ
季節を待って
著者情報 北村 光世
　食文化研究家／ハーブ・オリーブオイル研究家。１９３９年京都市に生まれる。１９歳のときに渡米し、５年間の大学生活後、青山学院大学文学部でスペイン語の教鞭をとる。９４年、教員生活に終止符を打ち、ハーブを使ったメキシコ、地中海沿岸、アジアの料理とその背後の食文化を雑誌、著書、テレビ、料理教室などで紹介。９０年代、国際オリーブオイル理事会主催の地中海諸国セミナーツアーに５年に渡って毎年招待され、パネラーを勤めるほか、発表にも参加。独自のオリーブオイルに関する体験に基づいた料理教室やトークショーを展開している。子供の食育にも力を注ぎ、小学校や幼稚園で食文化のお話し会でも活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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