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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

柑橘のお菓子づくり　マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで

著者名 今井ようこ／著 藤沢かえで／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.1
請求記号 5966/03417/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238339691一般和書１階開架　在庫 
2 西2132685534一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南2332446505一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 東2432781645一般和書一般開架　在庫 
5 中川3032534608一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 守山3132666714一般和書一般開架　貸出中 
7 緑3232600472一般和書一般開架　貸出中 
8 名東3332786783一般和書一般開架　在庫 
9 山田4130965298一般和書一般開架　在庫 
10 南陽4231055411一般和書一般開架　在庫 
11 楠4331612541一般和書一般開架　在庫 
12 富田4431608142一般和書一般開架暮らしの本在庫 
13 志段味4530981622一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03417/
書名 柑橘のお菓子づくり　マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで
著者名 今井ようこ／著 　 藤沢かえで／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-52404-6
分類 59665
一般件名 菓子 　 柑橘類
書誌種別 一般和書
内容紹介 さまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方を紹介。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った上品で大人っぽい味のエレガントなお菓子を提案する。
タイトルコード 1002310075453

要旨 減量のための食事制限でもなく断食療法でもない。「人は天から一生の食を与えられている。これを余計に食べるということは、天に借りを生ずるということだ」「持ち分の食よりも少食で済ませる者は相応の福分を得る」―そんな独自の「少食」思想を説いたのが、江戸随一の観相家・水野南北だった。『養生訓』と並ぶ食と命の指南書『修身録』で説かれるその思想は過食・飽食の現代にこそ示唆に富む。「節食」は「開運」に通ず―その極意を読み解く。
目次 序章　知られざる異才・水野南北（幼名は熊太郎
受け太刀の跡
名人観相師水野南北　ほか）
第１章　南北先生「少食を究める」（いのちと食―人は生まれながらに持ち分の食あるべし
家業と食禄―おのれの食を子孫に遺すべし
武家働人の食―大食もまた許される者あるべし　ほか）
第２章　開運の問答「万物の徳を知る」（一粒万倍の思想―ただおのれ一身を慎むべし
富は貧より出づる―貧なくして富なかるべし
薬と獣肉―野菜大食に凶なかるべし　ほか）
著者情報 若井 朝彦
　１９６０年、京都市生まれ。上京に住む。考証と執筆に関しては、慶長以降の上方文化を主とし、水野南北の『修身録』とその思想を研究すること四半世紀をこえる。書誌学・装幀造本については、壽岳文章博士に私淑し出版を実践、後に藪田夏秋からも博士の思考や方法の教えを受けた。俳号は散卜・立立。４０年にわたり、宮原一男創始の新日本延命学を学び、これを普段の暮らしの中に活かしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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