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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

集合的記憶と想起文化　メモリー・スタディーズ入門

著者名 アストリッド・エアル／著 山名淳／訳
出版者 水声社
出版年月 2022.8
請求記号 002/00533/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238131635一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 002/00533/
書名 集合的記憶と想起文化　メモリー・スタディーズ入門
著者名 アストリッド・エアル／著 　 山名淳／訳
出版者 水声社
出版年月 2022.8
ページ数 338p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8010-0662-1
原書名 原タイトル:Kollektives Gedächtnis und Erinnerungskulturen 原著第3版の翻訳
分類 002
一般件名 人文科学 　 社会科学 　 記憶
書誌種別 一般和書
内容紹介 文化にとって記憶とは何か? 社会科学、歴史学、哲学、心理学、そして文学研究など多様な領域にまたがる<記憶研究>の現状をマッピングし、<記憶と想起>を社会文化的な視点から紐解く入門書。
書誌・年譜・年表 文献:p267〜317
タイトルコード 1002210038405

要旨 庶民も貴族も同じものを食べていた古代ローマの居酒屋からはじまり、１４世紀の旅人に供された珍しい食べ物、テーブルクロスが初めてレストランで使われた中世イングランド、フランス革命で貴族のお抱え料理人たちが一斉に解雇された結果、レストランが誕生した逸話など、外食文化の発展とその裏に隠された物語を紹介する。
目次 １章　古代ローマ
２章　オスマン帝国
３章　イブン・バットゥータが遺したもの
４章　中世イングランド
５章　コーヒーハウス革命
６章　フランス革命
７章　イギリスの産業革命
８章　アントナン・カレームと『新パリ・ガイド』
９章　ヴィクトリア朝
１０章　ブリタニア・アンド・カンパニー、ボンベイにオープン
１１章　タコス・フライヤーの発明
１２章　第二次世界大戦後のイギリス
１３章　寿司ベルトコンベアの発明
１４章　ル・ガヴローシュ、ロンドンにオープン
１５章　シェ・パニース、アメリカにオープン
１６章　ビバンダム、ロンドンにオープン
１７章　ベルナール・ロワゾーの死
１８章　外食の未来


内容細目表：

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