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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

<図説>世界の外食文化とレストランの歴史

著者名 ウィリアム・シットウェル／著 矢沢聖子／訳
出版者 原書房
出版年月 2023.9
請求記号 3838/01021/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238348973一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 F8/01642/
書名 いただきますは、ふたりで。　恋と食のある10の風景 　(新潮文庫nex)
著者名 一穂ミチ／著 　 古内一絵／著 　 田辺智加／著
出版者 新潮社
出版年月 2025.2
ページ数 345p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫nex
シリーズ巻次 し-21-112
ISBN 978-4-10-180299-2
分類 91368
一般件名 小説(日本)-小説集 　 随筆-随筆集
書誌種別 一般和書
内容紹介 小説とエッセイで描く10の恋と食のアンソロジー。一穂ミチ「わたしたちは平穏」、原田ひ香「夏のカレー」、古内一絵「ワタシノミカタ」、山本ゆり「ゆかりとバターのパスタ」等を収録。『小説新潮』掲載を文庫化。
タイトルコード 1002410079254

要旨 庶民も貴族も同じものを食べていた古代ローマの居酒屋からはじまり、１４世紀の旅人に供された珍しい食べ物、テーブルクロスが初めてレストランで使われた中世イングランド、フランス革命で貴族のお抱え料理人たちが一斉に解雇された結果、レストランが誕生した逸話など、外食文化の発展とその裏に隠された物語を紹介する。
目次 １章　古代ローマ
２章　オスマン帝国
３章　イブン・バットゥータが遺したもの
４章　中世イングランド
５章　コーヒーハウス革命
６章　フランス革命
７章　イギリスの産業革命
８章　アントナン・カレームと『新パリ・ガイド』
９章　ヴィクトリア朝
１０章　ブリタニア・アンド・カンパニー、ボンベイにオープン
１１章　タコス・フライヤーの発明
１２章　第二次世界大戦後のイギリス
１３章　寿司ベルトコンベアの発明
１４章　ル・ガヴローシュ、ロンドンにオープン
１５章　シェ・パニース、アメリカにオープン
１６章　ビバンダム、ロンドンにオープン
１７章　ベルナール・ロワゾーの死
１８章　外食の未来


内容細目表：

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