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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

トップ・スパイ　冷戦時代の裏切者たち

著者名 グイド・クノップ／著 永野秀和 赤根洋子／訳
出版者 文藝春秋
出版年月 1995
請求記号 N391-6/00494/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2730149412一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N391-6/00494/
書名 トップ・スパイ　冷戦時代の裏切者たち
著者名 グイド・クノップ／著 　 永野秀和 　 赤根洋子／訳
出版者 文藝春秋
出版年月 1995
ページ数 396p
大きさ 20cm
ISBN 4-16-350250-5
一般注記 原書名:Top-spione.
分類 3916
一般件名 スパイ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510006129

要旨 「奥義」を極めるなら、回転寿司に学べ！「ＴＶチャンピオン」優勝者にして表も裏もすべてを知り尽くす筆者が、成功の秘密を解き明かす。
目次 第１章　流行る店は何が違うのか？
第２章　回転寿司・進化の軌跡を追う
第３章　「ご当地回転寿司」に見る回転寿司の未来図
第４章　回転寿司の「マグロ経済」―一番人気、マグロをめぐる熾烈な戦い
第５章　原価率八〇％のトロと一〇％のツナマヨコーンに見る商品バランス
第６章　大手一〇〇円寿司業界に異変？―スシロー躍進で見えてきたこと
第７章　回転寿司を「経営学」する―Ｆ／Ｌコスト七〇％に見る経営感覚
第８章　回転寿司界の黒船「グルメ系一〇〇円寿司」の明と暗
第９章　最新回転寿司事情
第１０章　グルメ系回転寿司大激戦区―札幌・金沢の回転寿司バトルに迫る


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