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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 20 在庫数 20 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

尾州入鹿御池開發記

著者名 [服部正彦／著]
出版者 服部正彦
出版年月 2018.9
請求記号 A26/00263/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237406038一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 西2132430998一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232288346一般和書一般開架　在庫 
4 南2332165246一般和書一般開架　在庫 
5 東2432431191一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532189889一般和書一般開架　在庫 
7 港2632294852一般和書一般開架　在庫 
8 北2732232059一般和書一般開架　在庫 
9 千種2832105668一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932283506一般和書一般開架　在庫 
11 中川3032259800一般和書書庫　在庫 
12 守山3132430772一般和書一般開架　在庫 
13 緑3232348478一般和書一般開架　在庫 
14 名東3332499908一般和書一般開架　在庫 
15 天白3432302127一般和書一般開架　在庫 
16 山田4130785084一般和書一般開架　在庫 
17 楠4331406886一般和書一般開架　在庫 
18 富田4431369018一般和書一般開架　在庫 
19 志段味4530822768一般和書一般開架　在庫 
20 徳重4630589655一般和書一般開架　在庫 

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清水洋美　石川伸一

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00270/３
書名 どうなるの?未来の食べもの　3 　最新のフードテックの世界に潜入! 　魚
著者名 清水洋美／著 　 石川伸一／監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.3
ページ数 39p
大きさ 27cm
巻書名 魚
ISBN 978-4-8113-3005-1
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 農業技術 　 食品工学
書誌種別 じどう図書
内容紹介 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。3は、魚の完全養殖や、植物性のえさをつかった新しい養殖、スマート水産などを取り上げる。
書誌・年譜・年表 文献:p38
タイトルコード 1002310001057

要旨 今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、「フードテック」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からマグロやウナギを育てるのでしょうか？宇宙や月面で３Ｄフードプリンターで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！
目次 これが２２世紀の新しい魚だ！（完全養殖って、なあに？）
なぜ養殖するの？（世界の漁獲量は、これ以上ふえない？
日本の漁獲量は、へり続けている
世界の海の魚は、今、どうなっているの？）
海の資源をへらさない！（完全養殖マグロは、どうやって育てるの？
ウナギの幼魚を大量生産するには？
新しい養殖（１）―海を知らない！おかそだちのサーモン　ほか）
海を守る新しい技術（スマートフォンで確認！ＡＩを活用するスマート養殖
タブレットが活躍！データをいかすスマート漁業
宇宙と海をむすぶ漁業　ほか）
１００年後のスマート水産
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
　出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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