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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ドン・カズムッホ　(光文社古典新訳文庫)

著者名 マシャード・ジ・アシス／著 武田千香／訳
出版者 光文社
出版年月 2014.2
請求記号 969/00050/

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1 鶴舞0236388252一般和書１階開架　在庫 
2 東2432173108一般和書一般開架　在庫 
3 北2732176041一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 969/00050/
書名 ドン・カズムッホ　(光文社古典新訳文庫)
著者名 マシャード・ジ・アシス／著 　 武田千香／訳
出版者 光文社
出版年月 2014.2
ページ数 556p
大きさ 16cm
シリーズ名 光文社古典新訳文庫
シリーズ巻次 KAマ4-2
ISBN 978-4-334-75285-9
原書名 原タイトル:Dom Casmurro
分類 9693
書誌種別 一般和書
内容紹介 「いつもいっしょ…」「こっそりと…」 彼女は視線をゆっくり上げ、わたしたちは互いにみつめあった…。みずみずしい描写で語られる愛と友情。美少女と美少年の美しくせつない「恋」と「疑惑」の物語。
書誌・年譜・年表 マシャード・ジ・アシス年譜:p548〜554
タイトルコード 1001310135495

要旨 食文化として確立されるまでの進化の系譜や由来を豊富なビジュアル・資料とともにわかりやすく解説。「粋な食し方」やお品書きの今昔、数字で見る暮らしとのつながりなど、知っておくとさらに楽しめるさまざまな知識をまとめました。材料やその産地、蕎麦の打ち方のプロセス、道具など、味わうだけでなく、作る面からも蕎麦の魅力を詳しく分析。
目次 第１章　蕎麦の歴史と文化（ソバはどこで生まれた？
ソバの日本伝来　ほか）
第２章　蕎麦屋の品書きと文化（蕎麦屋の品書きうんちく１　もりとざる
蕎麦屋の品書きうんちく２　きつねとたぬき　ほか）
第３章　蕎麦の材料と蕎麦の作り方（植物学的にソバは３種類に分類される
ソバの国内自給率は約３割　ほか）
第４章　日本人の暮らしと蕎麦（日本各地の郷土蕎麦
蕎麦で季節を感じる　ほか）
著者情報 ほし ひかる
　特定非営利活動法人江戸ソバリエ協会理事長、深大寺そば学院講師、武蔵の国そば打ち名人戦審査委員長、フードボイスコメンテータ、特定非営利活動法人日本蕎麦会議所副理事長として活躍中。その一方で、出版・講演・テレビ出演などにより日本蕎麦文化のために尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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