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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

アヌイ作品集　2

著者名 ジャン・アヌイ／[著] 鈴木力衛／編集 岩瀬孝／編集
出版者 白水社
出版年月 1957
請求記号 S952/00027/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010548325６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 S952/00027/２
書名 アヌイ作品集　2
著者名 ジャン・アヌイ／[著] 　 鈴木力衛／編集 　 岩瀬孝／編集
出版者 白水社
出版年月 1957
ページ数 316p
大きさ 20cm
分類 9527
書誌種別 ６版和書
内容注記 内容:野性の女 米村晰訳. レオカディア 梅原成四訳. メデュ 梅田晴夫訳
タイトルコード 1009940044721

要旨 フライパン１つで、ことこと煮ることたったの３〜１５分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み＋おかず、そしてデザート。
目次 １　Ｓｉｍｐｌｅ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“シンプル煮込み”
２　Ｍｅａｔ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“肉の煮込み”
３　Ｆｉｓｈ＆Ｓｅａｆｏｏｄ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“魚の煮込み”
４　Ｔｏｆｕ＆Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“豆腐と野菜の煮込み”
５　Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“ごちそう煮込み”
Ｆｒｙｉｎｇ　ｐａｎ　Ｄｅｓｓｅｒｔ“フライパンデザート”
著者情報 若山 曜子
　料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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