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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

ポオル・ヴァレリイ全集　20 　現代世界の考察

著者名 ポオル・ヴァレリイ／[著] 佐藤正彰／[ほか]訳
出版者 筑摩書房
出版年月 1950
請求記号 SN958/00002/２０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011781792６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN958/00002/２０
書名 ポオル・ヴァレリイ全集　20 　現代世界の考察
著者名 ポオル・ヴァレリイ／[著] 　 佐藤正彰／[ほか]訳
出版者 筑摩書房
出版年月 1950
ページ数 270p
大きさ 19cm
巻書名 現代世界の考察
一般注記 奥付・背のタイトル:ヴァレリイ全集
分類 95878
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110098919

要旨 フライパン１つで、ことこと煮ることたったの３〜１５分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み＋おかず、そしてデザート。
目次 １　Ｓｉｍｐｌｅ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“シンプル煮込み”
２　Ｍｅａｔ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“肉の煮込み”
３　Ｆｉｓｈ＆Ｓｅａｆｏｏｄ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“魚の煮込み”
４　Ｔｏｆｕ＆Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“豆腐と野菜の煮込み”
５　Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｒａｇｏ＾ｕｔ“ごちそう煮込み”
Ｆｒｙｉｎｇ　ｐａｎ　Ｄｅｓｓｅｒｔ“フライパンデザート”
著者情報 若山 曜子
　料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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