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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

三重県総合博物館年報　通巻8号(2021) 　MieMu

著者名 三重県総合博物館／編集
出版者 三重県総合博物館
出版年月 2022.12
請求記号 069/00244/２１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238182802一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 069/00244/２１
書名 三重県総合博物館年報　通巻8号(2021) 　MieMu
並列書名 Mie Prefectural Museum Annual Report
著者名 三重県総合博物館／編集
出版者 三重県総合博物館
出版年月 2022.12
ページ数 96p
大きさ 30cm
分類 0696156
一般件名 三重県総合博物館
書誌種別 一般和書
内容注記 沿革:p5
タイトルコード 1002210077124

要旨 「夢と楽しさの世界」―それが末富の初代から続くお菓子作りの“原点”です。
目次 １　もてなしの心を込めて（つくるひと　上菓子屋の仕事
京菓子とは　ほか）
２　小さき芸術　末富の京菓子（きんとん―相生／追儺／都の春／紫陽花／深山の錦／聖夜
こなし―未開紅／引千切／花見団子／月の出／唐錦／風花　ほか）
３　菓銘と趣向でたのしむ（干支菓子
かさねの色目　ほか）
４　温故知新（勅題菓
餅談義　ほか）
著者情報 山口 祥二
　１９６０年京都市生まれ。８３年、同志社大学文学部卒業。９１年より末富に入り父・富藏に師事。２００９年には、モナコ「ル・ルイ・キャーンズアラン・デュカス」にて晩餐会のデザートを担当。同年より「パリ日本文化会館」にて京菓子の講義とワークショップを毎年行うなど、国内外で京菓子の伝統を広めることに努めている。同志社女子大学・大谷大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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