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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

鉄道の食事の歴史物語　蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 大槻敦子／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12
請求記号 6862/01120/

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1 鶴舞0237974993一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532329667一般和書一般開架　貸出中 

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ジェリ・クィンジオ　大槻敦子

書誌詳細

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請求記号 6862/01120/
書名 鉄道の食事の歴史物語　蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 大槻敦子／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 297p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-562-05980-5
原書名 原タイトル:Food on the rails
分類 6862
一般件名 鉄道-歴史 　 料理-歴史 　 飲食店-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p290〜297
タイトルコード 1002110078652

要旨 駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。
目次 第１章　食堂車がなかったころ
第２章　食堂車の登場
第３章　ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
第４章　走るレストラン
第５章　食事のスリム化
第６章　ぜいたくと節約の黄金期
第７章　終わりと始まり
あとがき　列車に乗ろう


内容細目表：

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