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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

サステナブル・フード革命　食の未来を変えるイノベーション

著者名 アマンダ・リトル／著 加藤万里子／訳
出版者 インターシフト
出版年月 2021.12
請求記号 610/00237/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932535772一般和書一般開架　貸出中 

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農業技術　食糧問題　地球温暖化

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 610/00237/
書名 サステナブル・フード革命　食の未来を変えるイノベーション
著者名 アマンダ・リトル／著 　 加藤万里子／訳
出版者 インターシフト
出版年月 2021.12
ページ数 393p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7726-9574-9
原書名 原タイトル:The fate of food 原著ペーパーバック版の翻訳
分類 6101
一般件名 農業技術 　 食糧問題 　 地球温暖化
書誌種別 一般和書
内容紹介 地球規模の食の危機をいかに超えるか? 食と農の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材し、彼らの活動とビジョンを通して、最先端テクノロジーと環境エコロジーをともに活かす「第3の方法」を提唱する。
タイトルコード 1002110075902

要旨 気候変動や人口増加により、地球規模の食の危機が始まっている。こうした危機をいかに超え、持続可能な未来をひらくか？環境ジャーナリストである著者は、食と農の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材。その活動とビジョンを通して、新たな指針を提唱する。それは最先端テクノロジーと環境エコロジーをともに活かす「第３の方法」だ。年間ベストブックＷ受賞！！
目次 持続可能な「第３の方法」とは？
気候変動と闘うリンゴ農家
アフリカを救う遺伝子組み換え種子
ＡＩロボットで持続可能な農業へ
中国で台頭する精密農業
垂直農場が育むデジタル・テロワール
サケ養殖で世界に持続可能なタンパク質を
健康にも環境にもいい培養肉
食品廃棄物ゼロをどう実現するか
水危機を解決する先端テクノロジー
危機管理力と回復力を鍛える
古代植物の復活
３Ｄプリンターが生む未来食
世界全体が、ひとつの庭
著者情報 リトル，アマンダ
　ヴァンダービルト大学の「ジャーナリズムとサイエンス・ライティング」教授。ブルームバーグのコラムニストとして、環境、農業とイノベーションについて執筆。環境、食、テクノロジーに関する記事を、フォーブス、ブルームバーグ・ビジネスウィーク、ワシントンポスト、ニューヨーク・タイムズ・マガジン、タイム、ワイアードなどに寄稿している。『サステナブル・フード革命―食の未来を変えるイノベーション』でノーチラス・ブックアワード、レイチェル・カーソン環境書籍賞を受賞。また、環境ジャーナリズムの分野で優れた業績をあげた人物に贈られるジェーン・バグリー・リーマン賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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