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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

山の花1200　山麓から高山まで

著者名 青山潤三／写真・解説
出版者 平凡社
出版年月 2003.07
請求記号 4717/00037/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132077138一般和書一般開架　在庫 
2 東2431109756一般和書一般開架　在庫 
3 千種2831021973一般和書一般開架東山動植物在庫 
4 瑞穂2931082222一般和書一般開架　在庫 
5 中川3031119799一般和書一般開架花と緑在庫 
6 山田4139193124一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230108013一般和書一般開架　在庫 
8 富田4430540841一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2922/00131/２０
書名 香港　[2020] 　マカオ 　(まっぷるマガジン)
並列書名 HONG KONG:MACAO
出版者 昭文社
出版年月 2020.1
ページ数 135p
大きさ 26cm
シリーズ名 まっぷるマガジン
シリーズ名 海外
ISBN 978-4-398-28937-7
一般注記 付:香港飲茶パーフェクトガイド(15p)
分類 292239
一般件名 香港-紀行・案内記 　 マカオ-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 香港の食べる・観る歩く・買う・癒す・泊まるを徹底ガイド。マカオの魅力も紹介。取り外せる2大付録、地図と電子書籍をダウンロードできるQRコード付き。データ:2019年8〜10月現在。mini版も同時刊行。
タイトルコード 1001910094759

要旨 仕事は、うまくやろうとするな！一軒の寿司屋を１２００億円企業に育てた「３８の教え」
目次 第１章　真面目に正しくやる（「紙切れ一枚」の奇跡
厳しいけれど、働きがいのある場所　ほか）
第２章　すべては「お客様」から始まる（「回転寿司なんかに、いいネタは売れないよ」
お客様のために、できる限りのことをやる　ほか）
第３章　やるからには「１番」になる（３番以下は覚えてもらえない
ライバルの動向に惑わされない　ほか）
第４章　商売の原点を忘れない（突如、浮上した「かっぱ寿司」との大連合構想
「哲学」を共有できる相手としか組まない　ほか）
第５章　とことん「人」を大切にする（最終的に「味」を決定するのは「人」である
「おもてなしの心」は、簡単には手に入らない　ほか）
著者情報 豊崎 賢一
　株式会社あきんどスシロー代表取締役社長。１９６５年徳島県生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校を経て、大阪阿倍野の寿司屋「鯛すし」に就職。その直後の１９８４年、創業者・清水義雄氏が回転寿司に参入。創業当初から「原価率５０％」を貫く（外食チェーンでは原価率３０％台が常識）ほか、加工、調理、回転レーンの管理まで、ひたすら小さな工夫を積み重ね、圧倒的な「商品力」をつくり上げた。２００９年に社長就任。約５００億円（０７年度）だった売上を約１２００億円（１３年度）に伸ばし、業界トップに躍り出る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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