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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理と利他　(MSLive!BOOKS)

著者名 土井善晴／著 中島岳志／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2020.12
請求記号 59604/01937/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238113591一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132537701一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2232560207一般和書一般開架　在庫 
4 南2332319256一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 千種2832217927一般和書一般開架　貸出中 
6 瑞穂2932463686一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 徳重4630716597一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/01937/
書名 料理と利他　(MSLive!BOOKS)
著者名 土井善晴／著 　 中島岳志／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2020.12
ページ数 163p
大きさ 19cm
シリーズ名 MSLive!BOOKS
ISBN 978-4-909394-45-3
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 2020年6・8月に開催された、料理研究家・土井善晴と政治学者・中島岳志によるオンライン対談「一汁一菜と利他」を完全再現。今私たちが考えなければならない問題を、料理を通じて明らかにする。
タイトルコード 1002010075448

要旨 ポテトサラダ、小芋の煮転がし・含め煮づくりを実践！ステイホーム期間に圧倒的支持を受けたオンライン対談「一汁一菜と利他」を完全再現！
目次 第１回　料理から考えるコロナ時代の生き方（土井さんを通すと「おもしろくなる」現象
ステイホームでわかったこと
「ゆっくり」もええもの
環境問題も「まな板」から
「つくる」は「自然・地球」と「食べる」のあいだにある　ほか）
第２回　自然に沿う料理（今ここにあるひとつの料理にもちゃんとわけがある
人の暮らしのなかから美しいものができてくる
人間の条件の土台になっているのは、地球と労働
和食の「和える」と「混ぜる」は違う
器に盛ったときにいちばんおいしい状況をつくる　ほか）


内容細目表：

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